Det kan være svært for professionelle indkøbere og madprofessionelle at vide, hvordan de skal efterspørge bæredygtig fisk. Hvordan sikrer man sig, at fisken kommer fra bæredygtige bestande? Hvordan bidrager man til at minimere bifangst? Og hvordan kan man vide, at fisken er naturskånsomt fanget?
PlanMiljø og Dansk Initiativ for Etisk Handel - DIEH driver sammen Partnerskab om Bæredygtigt Fiskeri, hvor 42 organisationer med interesse i havet og fiskeriet er samlet til diskussion og videndeling. Sammen har vi udarbejdet indkøbsguiden ’Spørgsmål du kan stille til din fisk'.
Guiden lægger op til, at man som indkøber eller køkkenprofessionel kan tage et oplyst valg om, hvilke forhold man vil lægge vægt på i sine indkøbskrav og i dialog med leverandørerne.
Guiden er at finde her: https://lnkd.in/eMR2MCT
Del den gerne!
Tak til Janine Dortmundt, Anders Barsøe, Birte Brorson, Henrik Grüber Sivgaard, Henrike Semmler Lê, Hanne Lyng Winter, Morten Fristrup, Lisbeth Jess Plesner, Nicolaj Lindeborgh, Kristina Feldt, Miina Mälgand Hansen, Mathilde Højrup Autzen og mange flere.
Partnerskab om Bæredygtigt Fiskeri er finansieret af VILLUM FONDEN # VELUX FONDEN (THE VELUX FOUNDATIONS)
Følg med i nyhederne fra PlanMiljø på LinkedIn
